最近満開で、旬の野菜です！
摘みたてをバーニャカウダやサラダでお出ししてます。
金連花でしょ？うちにも生えてるわよ！って言われますけど（笑）
お花はピリッと辛さがありそして蜜が甘いです。お花も葉っぱも食べれます。
葉っぱはカエルが乗りそうな形、お花は色々な色の物があります。
Ｐｉｅｎａでは、3種類の色のお花が生えてます。
ご家庭でも是非食卓に使ってみてください。

大名竹だいみょうたけ（すごく細い筍です。別名寒山竹かんざんちく）
フリットになって前菜に登場！

黄金柑おうごんかん（主に神奈川や静岡で作られている小ぶりな黄色い柑橘類）
デザートにオリーブオイルとリキュールで浸けたマリネで登場！

パスタ変更です！
Ａ黒豚のトマトソース
Ｂズッキーニとベーコンのスパゲティ
Ｃ海老のトマトクリーム

今日は仕込みまくりです。
黒豚のトマトソースはじっくり煮込んでますので美味しそうです。
ズッキーニは形無きソースになっております。私はこれが好き！！
海老のトマトクリームは有頭海老を使った贅沢なパスタ。

久しぶりにランチコースのお写真をアップします。
1番左の金目鯛のポワレは、これからピックアップしたい一品です。
トカラ列島の大きな金目鯛を使ってますので、身もしっかり厚みもあるのです。
トカラ亭という一本釣り漁船からです。感謝感謝。
トカラ列島は調べて欲しい秘境です。アクセスが少なくて、なかなか行けません。
話によると、温泉は湯の花が大丈夫かという位ボコボコ浮いているそうですよ！！
いつか行ってみたい場所です。

激しいコースの中の写真はなかなか難しく・・・撮り損ねます。。。
この日はホワイトアスパラが入荷。写真にはありませんが、前菜の一皿にホワイトアスパラのローストオランデージソース添えがありました。

写真は
魚料理は「金目鯛のポワレ橙のソースとグリンピースのパウダー」
肉料理は「フランス産シャロレー種　牛肉の低温ロースト　新玉ねぎのソースときのこのソースとトレビスのジャム添え」

今月のジェラートはイチゴのジェラートになっております！
ドルチェミストは小さなデザート盛り合わせ。大体５点ほど乗っております。ランチコース、プリフィクスコースで食べられます。
イチゴのジェラートはデザート付きのどのコースにもついていますよ！