大名竹だいみょうたけ（すごく細い筍です。別名寒山竹かんざんちく）
フリットになって前菜に登場！

黄金柑おうごんかん（主に神奈川や静岡で作られている小ぶりな黄色い柑橘類）
デザートにオリーブオイルとリキュールで浸けたマリネで登場！